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各种蘑菇的营养价值
北京食用菌协会秘书长刘宇表示，中国已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。
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