用料：
500克牛肉（适合炖煮的切块）
200克滑子菇
1个洋葱（切丝）
2个大蒜瓣（切碎）
2个生姜片
2汤匙食用油
500毫升清水或高汤
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
适量盐和胡椒粉调味
适量葱花和香菜（装饰用）
做法：
1.牛肉切块后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.热锅中倒入食用油，加入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3.把牛肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。
4.加入洋葱丝和滑子菇，继续翻炒几分钟。
5.加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
6.倒入清水或高汤，使之覆盖所有的食材。
7.放入电饭煲或压力锅中炖煮，电饭煲炖煮时间大约40-50分钟，压力锅大约20-30分钟（根据具体器具而定）。
8.炖煮过程中，加入适量的盐和胡椒粉调味。
9.炖煮时间结束后，尝一下汤的味道，再根据个人口味进行调整。
10.最后，装盘时撒上一些葱花和香菜作为装饰即可。
