用料：
滑子蘑（鲜）、青椒、猪瘦肉、食用油，盐、葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉少许、水。
做法：
1.青椒去籽去蒂，切成片。
2.猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥。
3.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀。
4.滑子蘑清洗干净，放入开水中焯水煮沸后，立即放入冷水中过凉，再滤干水分备用。
5.下入滑子蘑一起翻炒均匀。
6.下入青椒片，蚝油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。
