干煸滑子菇

准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁、盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。

做法：将滑子菇用水烫一下，控干水分。锅内加入适量油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。用葱、姜、蒜爆锅，下调料、配菜，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。