滇味佳肴松茸菌
松茸又名松口蘑，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松、栎等树木外生的菌根真菌，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称其为“裕茂萝”，多生长在海拔1500米至3000多米的温带和寒温带高海拔林地，是世界上享有盛誉的名贵天然食用菌。
0评论2014-04-10
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0评论2014-04-09
香芹香菇炒鱼干：滋味诱人 甘香宜人
香芹又叫法国香菜、欧芹等，它富含纤维素、维生素和钾、钙等营养元素，香芹叶还能去除口齿中吃葱、蒜后留下的异味。香芹在西餐中的应用甚广，既可作冷盘或装饰，亦可作为香辛调料使用。
0评论2014-04-09
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0评论2014-04-09
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山药鱼儿蘑菇汤
这也说明，山药鱼儿是地方美食，不是谁都听说过的。这里的山药是指土豆。深秋过后，塞北的土豆开始成熟。挖一筐回去，净水去泥，置于锅中，大火焖熟。熟了之后，剥皮晾凉，再置锅中，以手掌捣碎，撒覆莜面于其上，再以手掌捣揉和之。待莜面与土豆充分融合后，将面团搓长，揪小块，再搓成鱼儿状，这样，山药鱼儿就做成了。
0评论2014-03-31
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