辅料：苹果1个
调料：醋15毫升 料酒10毫升 白糖3克 玉米淀粉5克
果醋鲜虾杏鲍菇的做法
1.原料：中等苹果一个，杏鲍菇两只，新鲜基围虾9只(多一点也无妨)，醯官醋15ml,料酒10ml,白糖3克，玉米淀粉5克
2.将鲜虾去掉头(虾头可以用油炒了做虾油，也可以直接葱姜炒着吃，别扔掉。)从后背处剪开，剪到最后一节虾壳为止，剥去虾壳，去掉中间的虾线
3.用料酒将虾腌制起来，开始做下面的步骤
4.杏鲍菇洗干净，切掉老根，切成小块
5.锅里放入两三碗水，烧开之后放入杏鲍菇焯烫90秒，捞起控水
6.苹果去皮去核切成长形的小块
7.用榨汁机将苹果汁榨出来
8.加入醯官醋和白糖搅拌均匀。再加入玉米淀粉拌匀
9.炒锅里倒入少量的油，烧热后将杏鲍菇放进去慢慢煎炒至表面略微金黄
10.放入大虾快速翻炒到大虾变色
11.倒入调好的步骤8的果醋汁，调大火
12.快速翻炒到汤汁粘稠，关火即可
