天麻炖鸡汤

平肝祛风的天麻搭配温中补虚的鸡肉，是春季受风邪影响地区非常适宜的药膳汤方。

【材料】

天麻15克，鸡1只（约400克），水发冬菇50克，姜4片，盐2克。

【做法】

1. 天麻洗净，切片，入碗上笼蒸熟。

2 . 鸡处理干净后，切成小块，入沸水锅中焯熟，捞出洗净；

3 . 水发香菇洗净，对半切开。

4 . 锅中放入天麻、鸡、水发冬菇、姜片和适量清水，

5 . 大火煮沸后，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

【功效】

平肝祛风，补虚益精。