据健康广东消息，冬季风寒易致头痛，一道传统的天麻鱼头汤成为缓解不适的食疗选择。广东省中医院主任医师黄穗平近日分享了这道“定风汤”的制作方法，其搭配具有祛风通络、散寒止痛之效。
食材与做法
汤品需准备鳙鱼头半个、天麻15克、川芎5克、白芷5克及适量生姜。制作时，先将鱼头洗净煎香以去腥，再与药材一同放入炖盅，加清水隔水炖煮约两小时，调味即可。
医生点评
天麻鱼头汤是广东传统名菜。鱼头富含蛋白质、卵磷脂等营养，中医认为其有引经作用。天麻长于祛风通络，川芎专治头胸疼痛，白芷可解表散寒、祛风止痛。几味食材相结合，共奏祛头风、缓头痛之功。
