天麻炖鸡汤

原料

土鸡半只: 800克左右， 天麻: 一对， 老姜: 三片， 枸杞: 20克， 盐: 适量， 料酒: 适量

步骤

1天麻发泡24小时后切片，土鸡洗净后切小块，准备枸杞与老姜，砂锅水烧开

2鸡块抄水，去血沫

3将备好的鸡块、天麻片、枸杞、姜片同时放入砂锅中，倒入料酒适量。水开后加盖，小火慢炖2小时。

42小时后，关火，放盐，根据自己口味选择盐量，完成。

小技巧

天麻的特殊气味与鸡肉完美结合，无需放更多料调味，汤清而香，少盐会更甜美。