宫保鸡丁是道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替了鸡丁，成菜味道香辣酸甜，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，非常下饭~
-- 用料 -- 杏鲍菇 三个 花生米 干红辣椒 葱 姜 蒜 白糖 醋 老抽 香油 鸡精 水淀粉 盐 青椒 -- 做法 -- ❶ 杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。 ❷ 青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。 ❸ 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。 ❹ 炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。 ❺ 炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。 ❻ 放入杏鲍菇丁翻炒。 ❼ 转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。 ❽ 加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。 -- 小贴士 -- 花生用超市买的麻辣花生就很不错。
