牛肝菌焖排骨

材料：

牛肝菌 排骨 姜 花椒 八角 冰糖 料酒 生抽 老抽 盐

牛肝菌焖排骨的制作步骤：

1.干的牛肝菌用清水泡10分钟。

2.清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。

3.泡好的牛肝菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。

4.排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。

5.准备好配料。

6.锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。

7.倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

8.倒入牛肝菌，放一些开水，再倒入泡牛肝菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。

9.大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。