尖椒白玉菇炒肉

材料：

白玉菇 尖椒 猪腿肉 料酒 食用油 生抽 生姜粉 葱白 生粉 蒜 盐 鸡精 白胡椒粉 姜

尖椒白玉菇炒肉的制作步骤：

1.猪腿肉100g清洗一下，猪肉切丝，备用。

2.猪肉丝加入适量料酒少许生抽一点食用油，少许生姜粉一点白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制备用。

3.尖椒三根，白玉菇一盒，蒜两瓣，葱白一小节，姜一小块。

4.白玉菇去根部洗净，尖椒去蒂去籽洗净，蒜剥皮姜去皮洗净，葱白清洗备用。

5.尖椒切丝，蒜切蒜片，姜切小薄片或丝，葱白切末，备用。

6.热锅冷油，加入肉丝，炒至肉丝表面变白断生，控油盛出备用。

7.锅中底油，加入姜片蒜片葱白煸香。

8.加入白玉菇，翻炒，再淋入半勺料酒，中火翻炒一两分钟。

9.加入尖椒丝，翻炒一两分钟。

10.调入少许生抽，翻炒均匀。

11.加入已断生的肉丝，继续翻炒一分钟左右。

12.尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅。