香煎菇扒

材料：

白灵菇 莳萝籽 罗勒碎 百里香 迷迭香 蒜头 黑胡椒 盐 高汤 橄榄油 黑椒汁 蒜末 洋葱碎 生抽 番茄酱 蚝油 白糖

香煎菇扒的制作步骤：

1.白灵菇两面用厨房纸扫去灰尘杂质，擦拭干净。

2.表面横纵切几刀，方便入味。

3.不粘锅倒入30ml橄榄油，放入白灵菇煎香，油热后锅边放入没切碎的百里香、罗勒和拍扁的蒜瓣增香。

4.白灵菇两面煎香，每面各煎2-3分钟，边角位竖立煎香。

5.白灵菇煎至上色后，两面撒上少许盐、黑胡椒粉、香草碎（莳萝籽、百里香、罗勒碎）调味。

6.锅中倒入80ml高汤，盖上锅盖焖3-4分钟，焖至汤汁浓缩，叉子能轻松插入菇扒即可起锅备用。

7.另起一锅，加入少许橄榄油，爆香蒜末、洋葱碎，加入高汤、生抽、番茄酱、蚝油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎调味，中火煮至浓稠，黑椒酱汁完成。