老人经常吃蘑菇 头脑灵活防痴呆
新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低超四成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。
0评论2021-01-05
香菇油焖口蘑做汤 不同蘑菇的超营养吃法
有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。在国际烹饪大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。
0评论2020-12-07
人的胃无法消化金针菇？第二天就被排出，那它的营养价值在哪？
金针菇是生活中常见的一种食材，烧烤、火锅中经常见到它的身影，而且金针菇还是拌菜、煲汤的主角，不过吃完金针菇，第二天会原封不动的排出体外？所以金针菇有了“see you tomorrow”的称号，为什么吃金针菇会出现这样的情况呢？
0评论2020-09-15
香菇是一种强大的药用超级食品
发表在《BMC补充与替代医学》杂志上的一项研究发现，添加米糠的发酵香菇制剂可以抑制鼠伤寒沙门氏菌在感染小鼠器官中的生长。在这项研究中，研究人员开发了一种新型的抗菌食品相容性配方。
0评论2020-08-14
泡发后的黑木耳，放隔夜会产生毒素？怎么泡发最好吃最安全？
泡发后的黑木耳，放隔夜会产生毒素？怎么泡发最好吃最安全？泡发干燥黑木耳的方式有很多，但你知道哪种水泡出来的木耳最好吃吗？曾在网路上看过，有人食用泡发的黑木耳引发食物中毒的新闻，难道木耳泡久了，真的会有毒？要怎么泡发才能保持木耳的最佳状态，又能避免食用上的安全疑虑，以下一次说分明。
0评论2020-06-09
清洗香菇，只用清水可不行，学会这个方法，杂质脏东西自己跑出来
清洗香菇小妙招 一、淡盐水浸泡 把买回来的香菇放在一个大点的容器中，加入没过香菇的清水，然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀，把
0评论2020-03-30
香菇炒鸡肉之前，多加一步，炒好的鸡肉更入味，大人小孩都爱吃
今天就来为大家分享一下香菇炒鸡肉的具体做法，喜欢吃这道美食的朋友们赶紧过来看一看吧。香菇炒鸡肉之前，多加一步，炒好的鸡肉
0评论2020-03-21
【防疫科普|饮食篇】如何正确认识食用菌——黑木耳的营养价值
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，在我国的东北、华
0评论2020-03-16
香菇不要再直接泡了，教你泡香菇的小窍门，把香菇泡得又快又干净
香菇这种食材是我们在生活中经常吃的一种食材，因为香菇的营养特别的丰富，所以香菇也是被称为百菇之王的，在制作的时候做法也
0评论2020-02-25
吃黑木耳需要注意什么？若没注意这2点，可能会引起中毒
第一是黑木耳泡久了会产生有毒物质 我们都清楚，黑木耳在食用之前必须要在水里面泡一泡。但是木耳如果泡发时间太长是会带有毒性
0评论2020-02-24
买香菇的时候，别再纠结怎样挑选了，教你小妙招，买的更新鲜
在购买香菇的时候，首先我们是要看一下香菇菌盖的颜色的，如果香菇菌盖的颜色看起来比较深，而且摸起来也比较湿润的话，这样的
0评论2020-02-05