山药木耳炒肉

步骤

1、干木耳用清水泡发，山药切片，放入盐水中浸泡；

2、小葱1根切葱段，姜1块切末，大蒜2瓣切末；

3、猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟；

4、锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出；

5、 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色；

6、放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。