红烧金耳

用料：

金耳、冰糖、生抽、 姜、八角、花椒、桂皮

金耳清洗后切小块备用；

热锅倒油，小火煸炒冰糖至全部融化，从锅底部开始往上冒小黄泡即可；

将金耳倒入锅内，转中火快速翻炒，让每一块金耳都裹上糖色；

加姜片继续翻炒，加入适量酱油翻炒均匀后，加入适量热水；

接下来开始调味，放入适量盐、八角、花椒、桂皮；

大火烧开后转温火炖5-6分钟左右，大火收汁；