金钩竹荪冬瓜汤

材料：

冬瓜 竹荪 虾米 浓醇高汤 清水 葱花 精盐 

金钩竹荪冬瓜汤的制作步骤：

1.竹荪用淡盐水泡发10分钟。

2.泡发后去除竹荪的网状部分。

3.剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段。

4.冬瓜洗净去皮，切成小方块。

5.锅中加入适量清水，调入浓醇高汤。

6.大火煮开后加入切块的冬瓜。

7.加入清理干净的竹荪。

8.加入清洗干净的虾米。

9.待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可。