竹荪鸡汤|食用菌饮食资讯|食用菌消费|易菇网-食用菌产业门户网站|食用菌产业门户网

竹荪被誉为“竹林里的香菇”，现代研究发现，竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用真菌，菌体中含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。竹荪中含有生物碱、倍半萜和多糖等多种功能成分，药理学研究表明，竹荪提取物具有减少腹壁脂肪的积存，可“刮油”，而且还有降血脂、抗氧化、增强免疫力及保护肝脏等作用。

推荐吃法：竹荪鸡汤。竹荪煲汤效果最佳，比较出名的吃法是竹荪鸡汤，在鸡汤炖出锅前15分钟加上竹荪，味道更鲜美。推荐的菜品有竹荪芙蓉、凉拌竹荪等。