竹荪炒腊肉

食材：

竹荪、腊肉、木耳、姜片、葱段、红椒、生抽、盐、鸡粉适量

步骤：
1. 泡发好的竹荪切成小段，腊肉切片。

2. 锅中烧水，倒入竹荪，汆煮片刻。

3. 将食材捞出，沥干水分，再倒入腊肉，汆煮3分钟。

4. 将腊肉捞出，沥干水分，待用。

5. 热锅注油烧热，倒入腊肉，炒香。

6. 倒入姜片、葱段、木耳、红椒，炒匀。

7. 淋入生抽，炒匀，注入适量的清水。

8. 倒入备好的竹荪，加入盐、鸡粉，搅匀调味。

9. 倒入水淀粉，煮至入味，关火。