如何使用高压灭菌锅？
高压严菌锅是一个密闭的容器，由于蒸汽不能逸出，水的沸点随压力增加而提高，因而增加了蒸汽的穿透力，可以在较短的时间内
0评论2004-09-16
北风菌
深秋时节北风乍起，寒气袭来，叶落草衰，多数食用菌绝迹，唯有北风菌迎风抗寒而生。这种菌初出土时象球形，以后逐渐开放像帽子形
0评论2004-09-15
青头菌
青头菌是群众喜爱的一种食用菌。它产地广泛，主要生长在树林中的草丛里每年六至九月出菇。刚出土时有点象球形，以后逐渐展开呈扁
0评论2004-09-15
木屑培养基的隐性污染
在食用菌菌种生产过程中，除了液体菌种和斜面培养基外，其他的二、三级种大部分都是用木屑、棉籽壳、稻草或小麦培养基。液体和斜
0评论2004-09-15
食用菌病毒知识
寄生于食用菌的病毒粒子较多，但目前国外报道较多的是蘑菇病毒。迄今已发现８种蘑菇病毒粒子。其中４种球状病毒粒子的直径分别为
0评论2004-09-13
灵芝的基础知识
一、灵芝的生物学特性灵芝在分类学中的地位种植灵芝之前应充分了解灵芝的生物学特性，弄清其在分类学中的地位，为
0评论2004-09-13
灵芝菌种的选育
1、灵芝菌种的选育灵芝菌种是灵芝生产的前提和关键。菌种质量的优劣直接响灵芝的产量和品质，因此选育优良品种十分重要。―个好
0评论2004-09-13
食用菌与癌症免疫疗法
恶性肿瘤，又称癌，是严重危害人类健康的常见病和多发病，癌症之所以可怕，在于其有许多生物学特征：自主性、可称植性、侵袭性、
0评论2004-09-12
双孢蘑菇制种技术（六）
第六节 菌种保藏一、概述 蘑菇菌种和其它微生物一样，都具有稳定遗传性和变异性。遗传性，保证微生物本身特征的相对
0评论2004-09-10
双孢蘑菇制种技术（四）
第四节 菌种的生产一、一级种的生产 一级种的生产指试管母种的扩大繁殖。一般由自己分离培养获得的母种，或从专门从事菌
0评论2004-09-10
双孢蘑菇制种技术（五）
第五节 菌种质量鉴定与复壮一、菌种质量标准１、一级种（俗称母种）：在同一种培养基上具有原菌株的菌落形态特征，无病虫
0评论2004-09-10
双孢蘑菇制种技术（三）
第三节 菌种分离 菌种分离即是进行蘑菇菌丝的纯化过程，它是制种工作的重要环节，通俗讲是把蘑菇菌丝从自然界中单独分
1评论2004-09-10
双孢蘑菇制种技术（一）
第一节 培养基的制备一、配制原则和种类（一）培养基配制原则１、培养基：培养基是提供食用菌等生物生长发育所需的营养与特
0评论2004-09-10
双孢蘑菇制种技术（二）
第二节 消毒与灭菌一、消毒与灭菌的概念在延期界中，微生物无处不有，无孔不入，如制种所用的原料、水、工具、设备、操作的双
0评论2004-09-10
第二节 双孢蘑菇的有性生殖
一、双孢蘑菇的有性生殖（一）双孢蘑菇的繁殖方式 双孢蘑菇的繁殖方式有无性繁殖和有性生殖两种。其无性繁殖是指由母细胞
0评论2004-09-10
第一节 蘑菇的遗传学基础
一、遗传与变异 双孢蘑菇遗传学是研究其遗传与变异的现象、本质和规律的科学。和其他生物一样，双孢蘑菇也具有遗传性和变异
0评论2004-09-10
脱毒菌种：食用菌栽培中的新风景
在长期的食用菌研发工作中，笔者及广大菇农朋友深切地感受到这样一个现实问题：即每当一个新品种（菌株）选育成功，应用于生产后
0评论2004-09-10
食用菌的食用与药用价值
“民以食为天”。食用菌是一类可以食用的大型真菌，具有极佳的肉质或胶质的子实体，既是美味佳肴和高级调料，又有食疗两用的保健
0评论2004-09-07
何为食用菌
无根无叶，似花似果；可食可药，能素能荤。 食用菌是可是食用的大型真菌。包括蘑菇（双孢蘑、白蘑菇）、香菇、草菇（麻菇）
0评论2004-09-07
美味牛肝菌
常见于松属和栎属林地上的一种大型食用菌，其基部地下菌丝体与树木共生形成菌根。属牛菌科(Boletaceae)牛肝菌属。学名Boletuse
0评论2004-09-06
黑木耳栽培的理论学基础
一、黑木耳栽培的理论学基础(一)黑木耳的商品价值黑木耳是我国主要食用菌品种之一。它的营养价值十分丰富，其蛋白质中不仅
0评论2004-09-06
双孢菇的生长发育条件
双孢菇的菌体由菌丝体和子实体组成。它的生长发育必须具备一定营养、温度、水分和湿度、空气、酸碱度、光照、土壤等条件。1、营
0评论2004-09-06
莲壳栽培平菇的试验研究
刘红吴自强刘俊明 （湖南省微生物研究所410009）湖南是莲子的主产省，全省每年种植湘莲26664~33330万m2,年产高达
0评论2004-09-06
几种适宜栽培食用菌的野草及配方
野草随处可见，分布极广，资源非常丰富，利用野草栽培食用菌，可就地取材，变废为宝，成本低，生物转化率高，且食用菌品质好、菇
0评论2004-09-06
羊肚菌简介
在自然界中，有很多解不开的谜，食用菌也是这样，有些珍贵菌类，人们根本无法弄清它的生长奥秘。其中块菌、松茸、羊肚菌，在世界
0评论2004-09-02
白灵菇
白阿魏蘑又名白灵菇，隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。 白阿魏蘑是南欧―北非―中亚内陆地区春
0评论2004-09-02
金针菇
金针菇隶属于担子菌纲、伞菌目、白蘑科、金钱菌属。金针菇菇柄脆嫩，菌盖粘滑，味道鲜美，赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿
0评论2004-09-02
