我国的羊肚菌商业化种植自2012年起进入大众视野，近年来得以快速推广和扩张，全国各地除海南外均有尝试，至2017年秋，全国的羊肚菌种植面积已达7万余亩；在羊肚菌项目快速扩张推进的同时，不少从业者已清醒的认识到，羊肚菌项目并非宣传的那么诱人，全行业至少80%的种植户没法获得稳定盈利，时好时坏的羊肚菌项目困扰着每一位从业者，每年都有不少个体户或商业投资者翻船，当然也有不少新人入场。

与产业发展相关的包括羊肚菌属种质资源调查、生活史研究、菌种的老化与退化、遗传育种理论、病虫害防控，以及产品的保鲜与加工技术等方面的研究均较薄弱。在发展羊肚菌栽培时要因地制宜，以投入产出比为主要衡量目标立项开展。

镰刀菌的主要发生环节在出菇阶段，此时丰收在握，而一旦爆发，菇子的商品性状和经济价值大打折扣，且有大面积爆发蔓延特征，危害将相当严重。同时需要说明的是，镰刀菌的一些种会分泌一些对人体有害的物质，误食后会引起恶心、呕吐等不良症状，食用时需加以注意，避免食用感染了杂菌的菇子，也勿使染病的菇子再流通到市场。

镰刀菌是一种侵染羊肚菌菇子的病原性真菌，菌落白色，造成菇子枯萎，畸形，染病的菇子可能还有一些镰刀菌分泌的毒素，不适合食用。而链孢霉又名红霉、粉霉、红色面包霉、脉孢霉、面包霉等，主要爆发在菌种生产环节，菌落浅红色粉末，扩散迅速，危害极大。

近年来，在羊肚菌的栽培生产中，羊肚菌的病虫害问题已经开始凸显，菇民朋友在遭遇病虫害爆发时往往束手无策，损失严重。

羊肚菌人工栽培的稳定性是一个难以解决的重大难题，其涉及对羊肚菌基础生物学的认知、遗传学研究、菌种理论、从业科研机构数量及研究水平、一线从业人员的技术水平等。本文对羊肚菌的驯化栽培历史演化过程进行梳理，分析我国近年来羊肚菌的发展现状和趋势，并依据羊肚菌的特殊性，探讨羊肚菌产业发展需要解决的问题。