【作者】 张志军； 李凤美； 周永斌； 訾惠君； 刘连强； 乔建军；
【机构】 天津市林业果树研究所； 天津大学化工学院；
【摘要】 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配方为8%蔗糖,1%甘油,0.03%谷氨酸钠,10%脱脂乳。
【关键词】 食用菌菌种； 冷冻保藏； 保护剂；
【分类号】S646
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