羊肚菌的采收加工方法

朱斗锡
四川省绵阳市食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 羊肚菌播种后,一般3～4个月就可生长子实体。出现子实体最快80～90天,最慢需要4～5个月。羊肚菌的菌丝达到生理成熟时,形成菌带。然后集中白色的菌丝绒毛团组成菌核。在菌核上逐渐出现晶亮的小水珠,从小水珠中间形成子实体原基凸起。起初犹如油菜籽大的小黑点,后来慢慢伸高长大。长到像小麦大小时就可分辨出子实体的轮廓,可以看出菌柄与菌帽的颜色和特征。这时要注意管理,防止太阳直射,以及大风、干旱、大雨、霜雪危害。通过精心管理,羊肚菌逐渐长大,有的单

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-012