优化银耳质量 还天然食品本色――古田银耳色泽问题研讨会纪要

丁湖广
福建省古田县食用菌协会

【中文摘要】 <正> 古田熏硫增白银耳,流通渠道受阻,价格下跌,菇农生产积极性受影响。县有关领导对此十分重视,县食用菌协会专门召开了研讨会,针对"还银耳天然本色"的问题,进行了充分研究讨论,并提出了建设性的意见。一、发展中出现的新问题银耳,自古以来被认为是天然滋补品。自70年代以来我县攻破了银耳人工栽培技术以后,雄风直上,15年来每年栽培量达1亿袋左右,产量3000～4000吨,成为驰名中外的"银耳之乡"。近年来,随着银耳生产

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-001