野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起食用

汪新政
深圳环宇贸易公司

【中文摘要】 <正> 据罗马尼亚《每日事件报》七月廿四日报导:"野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起食用"。布加勒斯特公共卫生与健康研究所专家克·法布里蒂鸟斯博士提出的一份报告认为,某些品种的野生蘑菇与酒精结合会产生毒素。最常见的这类野生蘑菇品种有鬼伞属,鬼伞属阻碍酒精的代谢。一般来讲,食用野生蘑菇时,不宜大量食用含酒精的饮料,因为酒精会增强某些易于肠道吸收的特属物质的溶解性。此外,由于野生蘑菇难以消化,过量食用也会造成消化

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-05-010