花菇及其培育技术(上)

张寿橙

【中文摘要】 <正> 花菇是香菇个体在生产过程中,遇恶劣的生存环境,导致表皮开裂,菌盖形成纹理的一种生理现象。花菇一词是商品称谓,而非种性特征,任何香菇品种都可能形成花菇。千百年来,当香菇一开始由人工栽培时,便有花菇出现,前人对此也有过不少研究,但是,更多的是将其作为一种商品价值很高的珍品,加以利用。现在香菇生产发展已成为全球性产业,市场竞争激烈。因此,研究花菇的培育技术,以花菇优势作为香菇优势,尤显重要。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-02-010