不同矿质元素对白灵侧耳生长和产量的影响

　　【作者】 施宇航； 刘君昂； 周国英； 张瑞颖； 胡清秀；
　　【Author】 SHI Yuhang;LIU Jun’ang;ZHOU Guoying;ZHANG Ruiying;HU Qingxiu;Central South University of Forestry and Technology;Chinese Academy of Agricultural Sciences;
　　【机构】 湖南省长沙市中南林业科技大学； 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所；
　　【摘要】 白灵侧耳(Pleurotus nebrodensis)是我国食用菌重要栽培品种之一,为了明确矿质元素对白灵侧耳的生长发育的影响,采用向培养料中添加不同浓度矿质元素的方法,研究钾、钙、磷、镁4种矿质元素对白灵侧耳菌丝和子实体生长、产量、栽培周期的影响。结果表明:K+0.10%、Mg2+0.005%~0.04%、PO43-0.02%~0.04%对菌丝生长有促进作用,而基质中补充CaCl2·2H2O,Ca2+浓度≥0.60%时则表现出显著的抑制作用,当Ca2+为2.4%时,菌丝不萌发;子实体生长情况来看,K+浓度在0.05%~0.2%、PO43-浓度在0.08%~0.10%、Mg2+浓度在0.005%~0.02%范围内时,平均产量和生物学效率均高于CK,但Ca2+浓度0.3%~0.6%时,产量和生物学效率均低于CK,且子实体畸形率高、延长现蕾时间和生产周期。综合分析得出:基质中补充KCl、NaH2PO4、MgCl2·6H2O时,K+、PO43-和Mg2+离子浓度以0.1%、0.08%和0.01%最佳,而CaCl2·2H2O不适合用作白灵侧耳钙源。
　　【关键词】 白灵侧耳； 矿质元素； 菌丝生长； 产量；
　　【基金】 现代食用菌产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-24)的部分研究内容