Extraction and Stability of Pigment from Cordyceps militaris Cultivation Medium
【作者】 张杰； 范志微； 王滨松； 张国财；
【Author】 ZHANG Jie1,FAN Zhiwei 1,WANG Binsong2,ZHANG Guocai 3(1 College of Life Science,Northeast Forestry University,Harbin,Heilongjiang 150040,China; 2 College of Chemistry and Materials,Heilongjian University,Harbin,Heilongjiang 150040,China; 3 College of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin,Heilongjiang 150040,China)
【机构】 东北林业大学生命科学学院； 黑龙江大学化学化工与材料学院； 东北林业大学林学院；
【摘要】 以蛹虫草(Cordyceps militaris)培养基为原料,研究蛹虫草色素提取方法及色素的理化性质。结果表明:蛹虫草色素的最佳提取溶剂为80%乙醇,最大吸收波长为452nm。光照、放置时间、氧化还原剂、Fe3+、蔗糖、麦芽糖可使色素溶液颜色变浅,柠檬酸及Zn2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深。
【关键词】 蛹虫草； 培养基； 色素提取； 色素稳定性；
【文内图片】
图１ｐＨ值对色素稳定性的影响Ｆｉｇ．１ＥｆｆｅｃｔｏｆｐＨｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ
图２温度对色素的影响Ｆｉｇ．２ＥｆｆｅｃｔｏｆｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ
图３光照和时间对色素的影响Ｆｉｇ．３ＥｆｆｅｃｔｏｆｌｉｇｈｔａｎｄｅｘｐｏｓｕｒｅｔｉｍｅｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ
图４Ｈ２Ｏ２和ＮａＨＳＯ３对色素的影响Ｆｉｇ．４ＥｆｆｅｃｔｏｆＨ２Ｏ２ａｎｄＮａＨＳＯ３ｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ
图５金属离子对色素稳定性的影响Ｆｉｇ．５ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｍｅｔａｌｉｏｎｓｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ
【基金】 中央高校基本科研业务费专项资金资助(编号:DL11CA01);哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(编号:RC2012QN002074)的部分研究内容
【分类号】TS201.2