日本利用绿豆皮栽培秀珍菇

【作者】 本刊编辑部；

【摘要】 <正>绿豆除了能种出豆芽菜,还能种出令人意想不到的食材,那就是很多人吃火锅时都喜欢加入的秀珍菇。日本有家生产豆芽菜的食品业者,利用豆芽菜收成后要丢弃的绿豆皮来种秀珍菇,不仅降低了生产成本,而且颇含营养的绿豆皮也能让秀珍菇更加肥美,意外地使其成了市场的抢手货。

【关键词】 秀珍菇； 绿豆皮； 豆芽菜； 生产成本； 食品业； 火锅； 营养； 消费者； 日本； 市场；

【分类号】S646