【作者】 张志鸿； 张金文； 柯丽娜； 袁滨； 赖碧梅； 赖志滨；
【机构】 福建省漳州市农业科学研究所；
【摘要】 <正>草菇（Volvaria volvaceae）属热带和亚热带高温型食用菌类,子实体分化适温在3032℃。草菇风味独特,生产周期短,很受市场欢迎。草菇品质优良、味道鲜美、肉质细腻、菇汤如奶,营养价值很高,它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用。草菇是世界第三大栽培食用菌类,但生产上一般采用稻草栽培,产量低 ……
【关键词】 杏鲍菇； 草菇； 菌渣； 栽培；
【分类号】S646.13