【作者】徐勇；孙培龙；张安强；
【机构】浙江工业大学食品科学技术系；
【摘要】姬松茸药食兼用,营养丰富,而姬松茸多糖是其重要的生物活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、免疫调节、抗病毒和降血糖等作用。综述姬松茸多糖的提取、分离纯化、结构分析、生物学活性以及产品开发现状及其市场化前景。
【关键词】姬松茸多糖; 分离纯化; 结构分析; 生物学活性; 产品开发;
姬松茸多糖超声波循环提取工艺研究
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