5月27日上午8点，中山村村民石万杰和妻子康小琴就来到自家的香菇大棚里，开始采摘成熟的香菇，不一会儿，筐子里就装满了新鲜的香菇。“香菇要趁早上10点以前、下午5点以后采摘，要不然大棚里的气温高，热得人受不了。”石万杰一边摘香菇，一边介绍说，“一早晨我俩能摘50多斤，10点半左右菜商就会来收，现在价格高，这些能卖350多元。”
石万杰是村里种植袋料香菇的带头人，他从2007年便开始种香菇。他正在采摘的是去年培育的菌棒生长出来的第5茬香菇，到6月份再长一茬，他就要重新准备新的菌棒了。
“香菇种植这活儿不重，就是比较繁琐，每天都有活干。”石万杰说，袋料香菇从开始准备，到几茬香菇全部出完，要一年半的时间。备原料、装菌棒、锅炉杀菌、发菌丝、扎孔、上架……每道程序都要特别尽心，尤其是要注意好温度、湿度，“只有管理好了，香菇产量才高、品质才好。”
说起袋料香菇的投入和产出，石万杰说：“家里这两座棚是2007年搭建的，到现在还很结实，除了第1年投入多，后面就越来越少了。按市场平均收购价算，一袋菌棒除掉成本每年至少能收入2.5元，5万袋就是12.5万元。如果管理得好，收入会更多。”
“刚开始种香菇只是尝试，没想到这几年一直在赚钱。”石万杰说，今年他将袋料香菇的种植规模扩大到了5万袋。同时，他与两当县的招商引资企业——陕西省宁陕县黄波菌业有限公司签订了购销协议。“要想进大超市，卖上好价钱，还得依靠大公司，县上招来的专业公司，准备把我们村产的香菇送到宝鸡、汉中等城市的超市里去，我们不愁销路，以后收入会更好。”石万杰对未来充满信心。
两当县农牧局一位工作人员介绍，近年来，两当县把食用菌产业作为帮助群众脱贫致富的支柱产业来抓，通过发放补助资金、制定各项优惠政策等措施，使食用菌产业有了长足发展，惠及全县80%的乡镇和2万多山区群众。为提升产业质量效益，两当县还引进了黄波菌业有限公司，建成了集菌种供给、灵芝和袋料香菇生产加工、储藏销售于一体的示范园1处，发展20万袋规模的集中示范基地8个，年发展袋料香菇257万袋、地栽黑木耳30万袋、灵芝40万窝，形成“公司+基地(合作社)+农户”的生产经营模式，群众通过种植香菇、黑木耳等食用菌，走上了富裕路。
