“第十二届全国食用菌学术研讨会、2024中国食用菌产业年会暨第五届中国食用菌博览会在”于2024年5月31日至6月2日在湖北省武汉市武汉光谷科技会展中心圆满落幕。会议期间，湖北省农业科学院刘启燕副研究员做了题为“温度对羊肚菌栽培过程的影响”的报告分享。
近年来，我国羊肚菌产业迎来了前所未有的发展机遇。据统计，2022年我国羊肚菌鲜菇产量高达24.8万吨，产量增长率更是达到了惊人的172.04%，全国24个省栽培羊肚菌，成为继香菇、平菇、黑木耳之后，全国栽培区域最广泛的食用菌之一。
据刘启燕副研究员介绍，2023年羊肚菌的主要产区分布广泛且产量可观。四川省作为重要产区之一，种植面积达到了约5万亩，主要集中在金堂县、简阳市、丹巴县、通江县及广元市等地。云贵高原种植面积约为4万亩，云南省的华坪县、贡山县与贵州省的黔西县、大方县等地成为主要种植区域。此外，北方地区也展现出强劲的发展势头，种植面积高达约10万亩，涵盖了河南省民权县、河北省宁晋县、山东省聊城市及安徽省阜阳市等关键区域。除此之外，甘肃省与湖北省等其他地区也积极参与羊肚菌的栽培，共同推动了这一产业的蓬勃发展。
随后，刘启燕副研究员进一步介绍，我国已制定并实施了一系列关于羊肚菌的标准，共计104项，其中行业标准：2项 ，地方标准：76项，团体标准：26项 ，为羊肚菌产业的规范化发展提供了有力保障。
报告中，刘启燕副研究员深入剖析了温度这一关键因素对羊肚菌栽培过程的影响。她指出羊肚菌作为低温型真菌，对温度条件极为敏感。其菌丝在10-20℃的范围内能够迅速生长，以不超过25℃为宜，环境温度低于20℃是适宜的田间播种温度。4℃以下的低温刺激一周以上，能够显著促进菌丝分化形成原基，为后续的出菇奠定坚实基础。子囊果的生长同样需要精细的温度调控，13-23℃的适宜温度范围内，羊肚菌能够茁壮成长；一旦环境温度超过25℃，新原基的形成将受到严重抑制。
为了更准确地展示温度对羊肚菌生长过程的影响，刘启燕副研究员设计了三种不同类型的栽培棚进行实验。通过对比不同棚内结构下的温度差异及其对羊肚菌生长周期、产量的影响，得出了宝贵的实验数据。结果显示；每层薄膜对羊肚菌生长过程均有影响，一层塑料薄膜导致平均温差约1.5℃，采菇时间相差1周左右；养菌期间的温度决定出菇的速度，根据当地情况在不同阶段增减薄膜、遮阳网；羊肚菌工厂化栽培是必然趋势，精细的管理数据还需要行业共同努力获取；参考参数：养菌时间58天、平均土温4.8-6.7℃；原基形成期20天、平均土温6.0-7.8℃；生长期33天、平均土温13.1-15.1℃。
据悉，由云南省野生菌保护发展协会、中国菌物学会羊肚菌产业分会主办的第七期全国羊肚菌标准化规模化种植及风险防控培训班将于2024年9月25-27日在云南省楚雄州南华县举行，会议旨在针对我国羊肚菌产业发展中面临菌种退化、混乱，种植、管理不规范以及采收和销售渠道不畅等问题，为从事羊肚菌产业的各类人员提供了一个交流学习的平台。
1. 收费标准本次活动980元/人，交通、食宿自理。楚雄亿珍食用菌种植有限公司赞助支持80个免费注册名额（含食宿），根据报名注册时间先后，额满即止。本次活动期间安排有航天食用菌（羊肚菌）种质创新项目（202202AE090001）推广签约活动，参训学员可申请免费赠送2亩（1亩/瓶）航天六妹&七妹羊肚菌原种，根据现场签约情况，赠完即止。
2. 注册方式注册方式:本次活动所有参会代表注册和酒店房间预订全部在线完成，请用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名即可注册成功。
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