进入秋季，又到了“养阴”的时节，滋养身体，益气养血，以应对冬天的寒冷。而“黑木耳”则是秋季养生食补之佳品，有滋阴、补肾、养肺等诸多益处。黑木耳，是很多人家里常备的干货，你知道吗？在平度也有一处优质的黑木耳种植基地——平度市蓼兰镇西马丘村黑木耳种植示范园。这里产出的木耳，营养成分全面，钙含量高，耳质肥厚，脆滑爽口又极有韧性，嚼劲十足又肉质细糯，品质极佳。
绿色有机，在这里的长成的黑木耳营养丰富品质高
走进蓼兰镇西马丘村黑木耳种植示范园，一排排整齐排列的大棚里面挂满了菌棒，菌棒上长满了一簇簇色泽黑亮、又肥又嫩的黑木耳。据介绍，这里种植的木耳品种叫‘黑山3号’，经专家检测后发现这里产出的黑木耳的含钙量非常高。尝尝这鲜木耳的味道怎么样？摘下一朵，将鲜木耳放入口中品尝，肉质厚实、口感顺滑，浓郁的菌香充斥口腔。
在诸多影响黑木耳品质的因素中，水源质量能够最为直接、显著地影响黑木耳的品质。示范园在选址之初，便检测了当地的水质，这里的水矿物质和微量元素含量较高，能为黑木耳成长提供充分的营养。为更好的促进黑木耳生长，在种植过程中使用的全是来自地下20米深的深井水，并配备了高品质的水净化过滤系统，智能拦截有害物质及杂质，对人体有益的矿物质和微量元素进行保留，高标准保持湿度，会在傍晚时对木耳进行喷淋，并根据木耳的生长状态调整喷淋次数，在优质的水源下产出的黑木耳自然上乘。
种植基地采用纯实木菌棒，原料以柞木等阔叶树据末为主，采用传统高压蒸汽灭菌方式，从菌棒到黑木耳培育全过程保障有机绿色，不使用任何农药、化肥，不打生长素，优质管理下保障黑木耳自然生长。一元硬币大小的木耳，耳片边缘由光滑圆整变成波浪状，黑木耳耳片根部开始收缩，耳根与菌包连接不紧密，用手触碰会掉落下来……是这里的采摘标准！达到这样标准的黑木耳除了营养丰富外，也是口感最佳的时候，品质最为优秀。
这里的对外销售的产品主要有两种，一种是鲜木耳一种是干木耳，据介绍，鲜木耳水分充足，口感柔嫩，具有独热的风味，新鲜采摘新鲜发货，营养成分不流失。紧邻种植大棚外还有一个用纱网铺就得晾晒台，台上摊放着干木耳。一个菌棒的鲜木耳能晾晒0.12斤到0.15斤的干木耳，也就是大约十斤鲜木耳能产出一斤干木耳。木耳成熟后，通过日光照射自然晾干，不使用烘干机，不添加任何添加剂，更天然更放心。
为保障采收的每一颗木耳高质量达标，这里从木耳的种植、采摘、晾晒，筛选、加工包装等，采用人工甄选的方式，并且经过严格的检验合格后才会包装发货。目前，该黑木耳种植示范园正在持续开发市场，利用自身优势，保障产品畅通配送，争取将西马丘鲜木耳从田间直接配送到老百姓的餐桌前，做到青岛地区家喻户晓。
六统一管理,黑木耳产业带动更多人走上致富路
依托平度市蓼兰镇西马丘黑木耳种植专业合作社，西马丘村注册了自己的商标“马丘”，这家合作社以群众收益优先为经营理念，与农户签订《保底收益协议》，赋予“公司+基地+合作社+农户”的运营模式以新内涵，实行六统一管理，即统一菌包供应、统一试验示范、统一园区种植、统一管理技术、统一生产加工、统一产品销售，较好地解除种植户在技术、管理、销售方面的后顾之忧，村民有了“家门口”致富的机会，还带动了村集体每年增收。
今年三月份，35岁的李悦投入15万元在这里承包了三个黑木耳大棚，他表示，合作社有免费的技术支持，投资当年就能回本，可以合作共赢。每个大棚投放2万个菌棒，30多天就能收获鲜木耳，每茬鲜木耳能采摘三个半月，今年6月份，他的三个大棚采摘完第一茬鲜木耳，每个大棚除去所有成本纯利润约2万元左右，第一茬黑木耳净收益约6万元左右，按照全年共三茬计算，种植效益非常可观！
历经5年多发展，如今全村已拥有黑木耳种植大棚39个，年产量约1000吨。“目前种植基地还在继续建设，最终将发展到110个大棚，还将建设菌棒生产和冷藏车间，年销售收入可突破1亿元。”说到村庄黑木耳产业发展，西马丘村党委书记、村委会主任陈礼善充满信心。“我们将慢慢扩大规模，最终扩建到330个大棚，并配备菌棒生产车间，为胶东半岛地区想从事黑木耳种植的创业者和企业，免费提供技术支持。”陈礼善说，未来将加快推进集精深加工、休闲采摘、生态餐厅等为一体的产业综合体建设，打造更多“好看、好吃、好玩”的木耳产品。
