真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。这类材料往往可塑、可再生、可降解、环保，且生产方式更具有可持续性。

平菇( Pleurotus ostreatus ) - 食肉动物是不同民族美食中最有营养和最受欢迎的蘑菇之一。他们从小动物那里获得一些所需的营养，主要是蛔虫(线虫)，用一种强大的神经毒药杀死它们。台湾科学家能够确定这种毒素的成分，并展示它如何影响受害者。他们的论文已发表在《科学进展》杂志上。

大球盖菇是北温带最著名的食用菌之一，具有令人愉悦的清新、酥脆的质地，并伴有轻微的甜味。大球盖菇还对高血糖、破骨细胞形成抑制、抗真菌作用、内质网应激抑制活性、抗肿瘤、抗癌等具有有益作用。

四川理塘县委宣传部17日透露，西南科技大学教授贺新生等人在该县呷洼乡门斗格村实地考察过程中，在一树桩下采集到了几个野生灵芝标本，经详细鉴定后发现该灵芝标本为一种珍稀灵芝——白肉灵芝。

11 月 20 日消息，据 Tom's Hardware 报道，澳大利亚公司 Myceliotronics 正试图通过一种创造性的生物材料方法来解决电子废弃物的问题，该方法用真菌菌丝材料取代 PCB 中通常的分层组件。

长时间泡发的木耳绝对不可以食用。那么黑木耳泡发的时间控制在多少才安全呢？建议控制在4小时以内，且水温不要太高，一般30℃为最适宜的温度。有实验表明，黑木耳泡发超过6小时边缘就会出现开裂，严重影响木耳的品质，也更容易受到微生物污染。