本文介绍了春季气温回升时节食用菌栽培中链孢霉（又称脉孢霉、红色面包霉等）进入爆发高峰期的防控技术。文章详细阐述了链孢霉的外观特征（橙红色粉霉）、生长习性（高温高湿型，25-30℃繁殖极快）、传播途径（分生孢子经空气、水流、工具等传播），并系统梳理了防治措施，包括温湿度调控（降温至15℃以下）、源头防控（选用无菌菌种、彻底灭菌、优质薄膜）、规范操作与环境管理（严格消毒、低温时段接种）、以及发菌期巡查与早期处理（密封隔离、焚烧深埋等）。

第四届中国菌物学青年科学家前沿论坛将于2026年4月10-12日在华中农业大学召开。论坛由中国菌物学会、农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室主办，聚焦"菌物学前沿技术与产业转化"，围绕分子系统学、合成生物学、人工智能应用、药食同源开发等方向展开研讨。会议报告全部为组委会邀请，面向1982年后出生的优秀中青年专家，旨在搭建高层次学术交流平台，推动基础研究与产业需求的精准对接。

2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会上，中国医学科学院药用植物研究所李媛媛副研究员作"新质生产力驱动的天麻工厂化智能栽培"报告。报告系统介绍了天麻共生发育基础研究，以及通过标准化、智能化生产实现天麻工厂化量产的技术体系，包括品种选育、菌种扩繁、无土立体栽培、环境仿生调控、绿色防控及物联网智能控制等核心技术。该技术已在陕西汉中、河北承德等地成功应用，2026年将在河北张家口继续推广，长期效益较传统林下栽培提升近5倍，为天麻药食同源产业发展提供重要支撑。

本文是2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会上，湖北省中医院冯汉鸽主任药师所作"我国茯苓产业发展与创新"报告的详细内容。报告从茯苓概述、发展史及现状、研究情况、展望与创新四个维度，系统梳理了我国茯苓产业的全貌与发展路径，涵盖栽培历史、技术创新、产业规模、研究进展及未来发展方向等内容。

本文报道了我国金针菇产业从种源依赖进口到自主创新的"育种突围战"。曾经国内金针菇市场超95%种源依赖进口，每年需支付近2000万元品种权使用费。通过中国农业科学院等科研机构与企业深度协作，利用保藏的近万份食用菌种质资源（含200多份金针菇种质），将育种时间从5-7年缩短至3-5年，成功实现黄色金针菇品种改良"翻红"（产量提升25%-30%）和白色金针菇种源替代，全面打破国外垄断，实现"中国种，中国芯"的种业自主目标。

本文报道了青海省冬虫夏草协会秘书长姚孝宝在"2025第五届全国虫草大会"上关于"冬虫夏草行业发展机遇与困境"的报告内容。报告系统梳理了冬虫夏草产业现状：我国产量占全球98%，青海占全国60%以上；产品分为成药、发酵药品、保健品三类，已形成十大品牌。当前面临政策限制（未列入"药食同源"）、市场造假、种质资源破坏、传统产品萎缩等困境。未来机遇包括推动"药食同源"认定、加强安全性保障、延伸产业链，以及2024年五省区成立产业保护联盟

本文报道了在"2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会"上，湖北中医药大学刘大会教授关于"我国天麻产区变迁及栽培模式创新"的报告内容。报告系统梳理了天麻从秦汉至今两千余年的产区变迁史（从黄河流域逐步西迁南移至五大产区），指出野生资源因过度采挖已濒危的现状。重点介绍了具有突破意义的天麻人工菌棒代料种植技术，该技术以农业废弃物为主料工厂化生产蜜环菌菌棒，替代传统砍伐林木制备菌材的模式，解决了"菌林矛盾"，实现亩产鲜麻3000公斤以

本文报道了山东菌胜生物科技有限责任公司总经理张业胜在"北方暖棚羊肚菌栽培技术研讨会"上关于"羊肚菌高质量出菇技术在北方暖棚的应用"的报告内容。报告提出"鸡蛋模型"理论，系统阐述了菌种选育、营养管理和环境调控三大核心技术：选育出"菌胜D152"等早熟高产型六妹菌株；明确土壤有机质、pH值、EC值等营养基础标准；详解北方暖棚"温、湿、光、气"四要素精细化管控要点，特别强调浇出菇水的时机把握和防止"高温

本文是一篇关于银耳多糖产品开发应用的课程推广文章。文章介绍了银耳多糖作为天然食品添加剂的优势：可增加溶液黏度作为增稠剂、形成胶束薄膜稳定油相、减少合成添加剂使用并提高营养价值。蘑菇通平台上线了福建农林大学孙淑静教授主讲的《银耳多糖组成、功效特征及其产品开发应用》课程，面向食品企业技术人员、研究者和创业者，旨在帮助学员掌握银耳多糖的产业应用逻辑，抢占"清洁标签""天然健康"市场先机。

本文解读2026年2月3日发布的中央一号文件《中共中央 国务院关于锚定农业农村现代化 扎实推进乡村全面振兴的意见》对食用菌产业的政策影响。文章指出，虽然文件未单独提及"食用菌"，但其在构建多元化食物供给体系（纳入"森林食品"）、发展农业新质生产力（智能栽培、生物制造）、质量安全监管、绿色循环（秸秆利用）、三产融合（电商、文旅）以及人才定向培养等方面的部署，为食用菌产业提供了全方位政策指引，标志着该产业迎来转型升级的历史性机遇。

本文介绍湖北中医药大学药学院刘大会教授主讲的《我国天麻产区变迁及栽培模式创新》课程在蘑菇通平台上线。课程涵盖天麻产区变迁、栽培模式及创新等内容，旨在帮助种植户破解"砍树难题"、提升产量品质，为产业研究者和创业者提供权威指导。文章同时提及天麻具有改善睡眠、辅助降血压等10类保健功能，产业前景广阔。

课程推荐|羊肚菌栽培生物学与工厂化栽培难点

预通知 | 襄阳羊肚菌产业链高质量建设暨产业技术交流大会

本文围绕《中国灵芝产业发展报告》（北京大学医学出版社，2025年12月出版）展开，系统介绍了由杨宝学、陈敏等国内权威专家历时三年编撰的这部产业蓝皮书。全书共10章，涵盖灵芝历史、种业、农业、工业、商业、标准及研究现状等维度。文章呈现了2023年灵芝全产业链市场规模215亿元、深加工产品占比升至52%、灵芝液体菌种技术普及率65%等核心数据，并梳理了吉林长白山、浙江龙泉等五大核心产区的空间格局；同时记录北大林志彬教授对该书价值的评价，并附载易菇网2026年春节档期的限时购书优惠活动详情。