茭白通常会炒肉吃，实际和黑木耳素炒也是棒棒哒！黑木耳还能帮助清理身体杂质，整道菜非常低卡哟！
茭白黑木耳用料
茭白 4根
黑木耳 少量
料酒 少许
蒸鱼豉油 少许
盐 少许
大葱 一小段
小葱 三根
香油 少许
茭白黑木耳的做法
步骤1、首先处理下茭白。把绿色的叶子除净，根部外层老的皮削掉，只保留白色嫩的部分食用。根部如果有纤维状的老的部分，宁可切去也不要做菜了，非常影响口感，成菜后也不会变软，没法吃。
步骤2、处理好的茭白洗净切片。
步骤3、大葱切成葱花。
步骤4、小葱切小段备用。
步骤5、把木耳提前一些泡发好，如果急用想要缩短泡发时间，可以用温热的水（不是烫水），加少许糖泡发，会比较快发好。
步骤6、把泡好的木耳洗净备用。
步骤7、把锅加热后，放入葱花爆香。
步骤8、加入茭白片翻炒，并加入少量料酒和盐。
步骤9、茭白翻炒均匀后加入木耳，并加入很少量的水继续翻炒。加水可以避免茭白发黑，并且有利于木耳变软。
步骤10、翻炒至茭白片变软，木耳也不发硬后，加入蒸鱼豉油继续翻炒。
步骤11、蒸鱼豉油均匀翻炒入味后撒入葱花，最后淋少许香油，翻炒出锅啦！
步骤12、装盘上桌！茭白的清香味弥漫着整个房间！
茭白黑木耳的烹饪技巧
类似茭白这种水生植物，以清香味征服大家的味蕾，少油盐爆炒就会很好吃了。另外个人体会蒸鱼豉油很适合青菜和这种水生菜，因为它颜色浅，保留了菜本身的新鲜颜色，味道却比生抽鲜，比盐味浅。
茭白的营养功效
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；
此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
