羊肚菌五花肉

食材： 

油，大葱，姜，蒜，生抽，料酒，辣椒，花椒，五花肉，羊肚菌，盐，味精
步骤：
1. 羊肚菌用剪刀剪成两半，凉水泡两个小时，搓洗去掉灰和可能存在的沙子，滤干备用。

2. 五花肉切片，辣椒切大块，葱姜蒜切好备用。

3. 起锅烧油，油热后加几粒花椒，放五花肉煸炒，变色后加葱姜蒜爆香。
4. 加醋、料酒，放入羊肚菌，加适量盐、味精、生抽；加辣椒，炒至辣椒断生后出锅。