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竹耳羊肉煲

2024-01-31 09:400乐婆婆
食材准备：

竹耳、羊肉、白萝卜、葱段、生姜片、花椒、白酒、白胡椒粉、盐
制作过程：
1、用白胡椒粉和白酒把羊肉腌渍半小时；
2、羊肉、生姜片和葱段冷水下锅同煮；
3、羊肉焯水过冷，丢掉葱段和生姜片；
4、起油锅生姜片、葱段和花椒爆香，羊肉下锅翻炒；
5、放白酒；
6、另煮一锅沸水，炒过的羊肉放入沸水中炖煮1.5小时，加入白萝卜；
7、竹耳泡发后焯水，剪去根蒂放入锅中；
8、加盐，继续炖煮半小时起锅。


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