木耳炒鸡蛋

步骤

1、将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵；

2、青红椒切菱形片，葱姜蒜切片；

3、鸡蛋磕入碗中打散备用；

4、锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干；

5、锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟盛出；

6、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒；

7、放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。