黑木耳是我国特产，其营养价值很高，适宜人们经常食用。
每100克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、糖类65.5克、粗纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、钾733毫克、胡萝卜素0.03毫克。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”。
木耳因含铁量高，具有养血、活血的作用，可治疗产后虚弱、贫血等症。木耳含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的功能。黑木耳还有明显的抗血细胞凝集作用，可以抑制血小板凝聚，防止冠心病和心脑血管中其他疾病。木耳含有抗癌物质，对肿瘤有抑制作用。
中医认为，木耳性平味甘，有润燥利肠、补血补气的作用。应是人们常吃的佳品。
木耳用开水泡发后，掐去根部异物和硬块，洗净后可炒、拌、制焰、做汤，亦可作各种荤素菜肴的配菜，如肉炒木耳、糖醋木耳、炒木樨肉、炒三鲜（木耳、冬菇、冬笋）及木耳肉片汤等。
黑木耳炒山药
食材山药 木耳 黑木耳做法1、葱姜蒜切碎，备用。2、提前半天凉水泡发好黑木耳。3、带着手套，给山药削皮，切片。4、油锅热后，加
0评论2023-06-08
黑木耳肉羹汤
原料：猪里脊肉100克，黑木耳30克。调料姜片10克，精盐、黑胡椒粉各少许，酱油1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/4小匙。制作步骤：1 、
0评论2023-02-03
黑糖黑木耳麦片粥
材料：黑木耳100克麦燕片60克黑糖6克做法：1 将木耳清洗干净，放入果汁机加入水盖过黑木耳打碎备用。2 黑木耳汁儿、燕麦片倒入锅
0评论2022-12-26
黑木耳枸杞炖乌鸡
材料：黑木耳干10克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗净，加生姜3片，水适量，小火炖煮30~40分钟，
0评论2022-12-02
黑木耳炖瘦肉
材料：黑木耳干10克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗净，加生姜3片，水适量，小火炖煮30~40分钟，
0评论2022-12-02
