木耳炒牛肉

2、将泡发好的木耳撕成小朵，青椒切小块；

3、牛肉洗净切片装入碗中，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10；

4、姜1块切丝，小米椒切段，小葱2根切段；

5、锅中放入适量清水烧开，放入木耳焯水1分钟捞出；

6、锅中放入适量油， 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色；

7、放入青椒块、姜丝、小米椒炒香；

8、再放入木耳、葱段继续翻炒1分钟，最后放入盐半勺、鸡精半勺即可。