羊肚菌烧肉|食用菌蘑菇食谱|食用菌消费|易菇网-食用菌产业门户网站|食用菌产业门户网

食材：

干羊肚菌100 克、带皮五花肉200 克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 将带皮五花肉洗净切成4公分见方块，五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撒上干淀粉拌匀。

2. 炒锅内加入菜油，油温五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸成金黄色，捞起在漏勺内沥。

3. 炒锅内留油，将羊肚菌挤去水分放入煸炒，倒入五花肉再放入盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，移至文火上烧30分钟。

4. 汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，即可食用。