材料：口蘑150克、蟹味菇150克、白玉菇150克、5厘米左右葱段3节、葱末5克、蒜末5克、香菜末5克、食用油15克、蚝油5克、酱油10克、清水100克、淀粉15克、盐适量
做法：
1.将蘑菇去根清洗干净；
2.将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
3.将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
4.将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
5.炒锅中加入食用油；
6.放入准备好的葱段，小火慢煎；
7.当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
8.在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
9.待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
10.当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
11.关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末，装盘即可。
