缓解疲劳喝菌菇汤

临近年底，如何安抚劳累疲惫的身体?天津医院营养科主任胡若梅推荐营养丰富的菌菇汤。做菌菇汤可以依据个人喜好准备金针菇、蟹味菇、杏鲍菇等多种蘑菇。买回家后，将它们放到淡盐水里浸泡10分钟，冲净倒入砂锅，加水炖上30分钟，再调些盐和白胡椒粉就大功告成了。胡若梅主任介绍说，许多菌菇都含有生物活性物质，对增强人体免疫力十分有帮助，很适宜人在疲惫劳累时食用。需要注意的是，选材时尽量不用香菇、茶树菇等味道较重的菌菇，以免影响菌菇汤淡淡的纯香味，也无需加入太多调料以免夺味。