清爽润泽的营养汤水：虫草花雪梨煲排骨

　　光听名字，很容易就会让人联想到那个以名贵著称的“冬虫夏草”。但事实上，虫草花和冬虫夏草除了名字有点儿相像外，其它的，从种族到基因，八杆子都打不上一点关系！它不是它的花骨朵，不是它的同族，连远亲都不是！虽然名字里有个花字，可虫草花不是花，它是蛹虫草子实体，是一种真菌类食材。和我们常见的香菇，木耳等食用菌很相似，只是和常见的菌类相比，它们的菌种、生长环境和生长条件不大相同而矣。
　　虫草花的培基是仿造天然的虫子所含的各种营养成分，如谷物类，豆类，蛋奶类等等。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，维生素等，而且还有抗疲劳，提高机体免疫力，甚至对防癌都有一定功效，是一种营养极高的上好食材。虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨，煲鸡，瘦肉，鸽子等等，性质平和，不温不燥，成品汤色漂亮，营养丰富，是很好的滋补汤水。