- 银耳菜谱做法大全：让你整个冬天一“润”到底
0评论2015-01-26
“虫草”与冬虫夏草之间没有“等于”
搞得清“虫草”并非冬虫夏草、“虫草头孢菌粉”并非“冬虫夏草菌丝体”的人，究竟有几个?当有关部门严厉查处“天狮”等国内知名企业时，这类企业已在暗中干下多少坏事，谁又能说得清?是的，当营养保健品企业比语言学家更热衷、更娴熟地玩起文字游戏，大批倒下的将是不谙内情的消费者。
0评论2015-01-22
黑木耳最佳食用方法
黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。
0评论2015-01-20
黑木耳越黑越好？ 黑木耳鲜为人知4大功效
此外，我国有调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。宋新介绍，这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。
0评论2015-01-12
绣球菌能治肿瘤？专家：只是肿瘤患者的辅助营养品
绣球菌又称花椰菜菇或花瓣茸，从颜色到形状都酷似银耳，但比银耳有韧性，久煮不烂。“和松茸这些名贵菌菇一样，野生绣球菌非常稀有，生长于我国东北和西南一些山林中，采集不易”，中国科学院微生物研究所研究员董彩红博士介绍。
0评论2015-01-07
对抗雾霾 木耳没那么神
挥之不去的雾霾，也催生了一堆清肺小偏方，最为惹眼的一种说法就是常吃木耳可以清肺。证据似乎很确凿：因为木耳含有丰富的纤维素和植物胶质，所以具有润肺和清理肠胃的作用。不过，专家表示，这种说法并没有足够的理论依据。
0评论2014-12-26
蘑菇炒什么能防癌
这项最新的研究发表在《肠道》杂志上。研究人员发现，高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。
0评论2014-12-25
木耳不能与哪些食物同食？
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
0评论2014-12-11
揭开灵芝成分的秘密
科学家首先发现，灵芝抑瘤成分集中于灵芝孢子内，但灵芝孢子有钙、磷、铁等成分构成的坚硬外壳，是机体吸收和深入研究其中功效成分的主要障碍。既要打破比头发丝直径还小15倍的灵芝孢子的壳，又要保护其有效成分不变质，是相当困难的。
0评论2014-12-10
餐桌常客食用菌您了解吗？
食用菌的蛋白质含量一般是，鲜菇为1.5～6%、干菇为15～35%，高于一般蔬菜、粮食，以蛋白质生产效率计算，食用菌是粮食的100倍左右。而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏。
0评论2014-12-09