泡香菇加点糖发木耳放点盐
泡发干木耳最重要的是要用冷水。温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，再用清水淘洗即可。
0评论2014-11-19
茨菇名为“菇”其实并不是食用菌
茨菰也叫做茨菇、慈姑等。虽然名字中带有“菇”字，但茨菰并不是一种食用菌，而是慈姑属(sagittaria)的淡水植物，生长于浅湖、池塘和溪流。茨菰原产于中国，南北各省均有栽培，并广布亚洲热带、温带地区，品种约有20种，目前已广布全球。
0评论2014-11-13
黑白木耳搭配有妙用
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
0评论2014-11-06
美发现香菇提取物能杀死人乳头瘤病毒
据英国《每日邮报》10月31日报道，美国一项最新研究发现，香菇提取物能够防止人乳头瘤病毒(HPV)引发癌症。HPV病毒是一种高传染性的常见病毒，其通过性接触传播，造成皮肤和人体黏膜的感染，从而诱发女性宫颈癌及咽喉癌等癌症。
0评论2014-11-05
天麻真假的识别方法
天麻是名贵的中药材，随着野生天麻资源的逐渐短缺天麻已被列入国家保护的三级濒危植物。这些年，虽然人工栽培天麻进展很快，但由于需用量大，市场短缺，价格坚挺，一些不法分子就乘机而入，以假充真。
0评论2014-11-04
珍贵药材怎么吃：体寒吃虫草 体热服蝉花
蝉花为寒性，虫草属温性，适宜人群基本相同。因药性不同，故有体寒用虫草，体热用蝉花的说法。某些情况下，金蝉花可作为冬虫夏草的代用品，可咨询中医后选择。
0评论2014-09-07
- 龙井茶文蛤竹荪汤
0评论2014-09-03
金针菇多吃能抗皮肤过敏
新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
0评论2014-09-01
- 酱烧木耳豆腐美味
0评论2014-09-01
提高记忆力 食用菌“三宝”来帮你
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。
0评论2014-09-01
灵芝孢子粉是否抗癌？
灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。不过，灵芝孢子粉本身具有极厚的细胞壁，由极难被人体胃酸消化的几丁质构成。如果不破坏这层细胞壁，孢子粉几乎无法被人体消化吸收。而破壁后人体对灵芝孢子粉的吸收率可提高45 倍之多。
0评论2014-08-29