黑木耳越黑越好？ 黑木耳鲜为人知4大功效
此外，我国有调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。宋新介绍，这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。
0评论2015-01-12
绣球菌能治肿瘤？专家：只是肿瘤患者的辅助营养品
绣球菌又称花椰菜菇或花瓣茸，从颜色到形状都酷似银耳，但比银耳有韧性，久煮不烂。“和松茸这些名贵菌菇一样，野生绣球菌非常稀有，生长于我国东北和西南一些山林中，采集不易”，中国科学院微生物研究所研究员董彩红博士介绍。
0评论2015-01-07
对抗雾霾 木耳没那么神
挥之不去的雾霾，也催生了一堆清肺小偏方，最为惹眼的一种说法就是常吃木耳可以清肺。证据似乎很确凿：因为木耳含有丰富的纤维素和植物胶质，所以具有润肺和清理肠胃的作用。不过，专家表示，这种说法并没有足够的理论依据。
0评论2014-12-26
蘑菇炒什么能防癌
这项最新的研究发表在《肠道》杂志上。研究人员发现，高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。
0评论2014-12-25
木耳不能与哪些食物同食？
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
0评论2014-12-11
揭开灵芝成分的秘密
科学家首先发现，灵芝抑瘤成分集中于灵芝孢子内，但灵芝孢子有钙、磷、铁等成分构成的坚硬外壳，是机体吸收和深入研究其中功效成分的主要障碍。既要打破比头发丝直径还小15倍的灵芝孢子的壳，又要保护其有效成分不变质，是相当困难的。
0评论2014-12-10
餐桌常客食用菌您了解吗？
食用菌的蛋白质含量一般是，鲜菇为1.5～6%、干菇为15～35%，高于一般蔬菜、粮食，以蛋白质生产效率计算，食用菌是粮食的100倍左右。而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏。
0评论2014-12-09
吃蘑菇可以强健骨骼吗？
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。
0评论2014-12-08
- 银耳品质分5级 教你4招鉴别银耳优劣
0评论2014-12-05
香菇提取物可杀死HPV病毒 有助预防宫颈癌
据统计，超过99%的宫颈癌病例都是由HPV病毒引发的。然而，市面上还未出现能够有效治疗该病毒的药物。近日，一项新的研究显示，10名携带HPV病毒的女性服用蘑菇提取物，每天一次。六个月后，其中8人痊愈。如今，这项试验性的临床研究已经广泛施用于更多患者。
0评论2014-11-27
- 要想记性好 请吃三种菌
0评论2014-11-26
养生：木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌
木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很要命。
0评论2014-11-25