菇盾杀菌剂在常压灭菌中的作用研究

【作者】 宋景平； 王幸斌； 易腾；

【机构】 景德镇高等专科学校；

【摘要】 在食用菌生产中,无论是高压还是常压灭菌,都是属于高能耗的一个环节。随着能源价格的节节攀升,灭菌成本在不断提高,而其对环境的污染也日益受到人们的重视。菇盾杀菌剂能使常压灭菌在1～2h内杀死所有培养基中的微生物,包括最难杀死的细菌芽孢。达到快速灭菌的效果,节省能源,免却了价格昂贵的高压设备的投入。并且能使培养基在堆料、装袋(瓶)、灭菌前放置、升温的过程中不发酸变质。灭菌后的培养基不存有任何有害药物残留,适合菌丝生长。

【关键词】 菇盾杀菌剂； 常压； 灭菌；

【分类号】S436.46