桑黄菌丝体多糖检测方法及稳定性研究

2011-01-14 17:06

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【作者】王雅凤；秦俊哲；【机构】陕西科技大学生命科学与工程学院；【摘要】比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在…

【作者】王雅凤；秦俊哲；

【机构】陕西科技大学生命科学与工程学院；

【摘要】比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下其含量最稳定,并具有较好的抗氧化性与抗还原性。

【关键词】桑黄多糖；蒽酮-硫酸法；苯酚-硫酸法；稳定性；

【基金】陕西省教育厅自然科学专项基金(08JK232)

【文献出处】食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-049

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